Parlando di valzer ci riferiamo a quella forma di danza che ha avuto i suoi massimi cultori in Josef Lanner, Johann Strauss e i figli anche se i lavori migliori di Johann junior e di Josef tendono a dimenticare la loro funzione di ballabile per soddisfare più elevate aspirazioni.
Il valzer ha esercitato un ruolo molto importante nella evoluzione della società; favorì infatti un avvicinamento fra le classi sociali. I locali da ballo erano infatti frequentati da artigiani, artisti, mercanti, baroni, conti, cameriere. Paragonato al minuetto il valzer era aperto a tutti e furono appunto queste aperture liberali a decretare il trionfo del valzer in Europa e a garantire il successo agli Strauss, amati indistintamente dai nobili, dai borghesi e dai popolani.